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前言

第一章 认识青蛙 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 1

第一节 青蛙的分布与可食用品种 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 1

一、 青蛙的分布 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 1

二、 食用蛙的品种􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 2

第二节 青蛙的经济价值 􀆺􀆺􀆺 3

一、 食用价值 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 3

二、 药用价值 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 3

三、 工业价值 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 3

四、 生态价值 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 4

五、 科研价值 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 4

第三节 青蛙养殖现状与市场前景 􀆺􀆺􀆺 4

一、 养殖现状 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 4

二、 市场前景 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 5

三、 投资风险规避􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 5

第二章 青蛙养殖办证程序 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 7

第一节 驯养繁殖许可证的办理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 7

一、 申请主体资格条件 􀆺􀆺􀆺 7

二、 注册工商营业执照 􀆺􀆺􀆺 7

三、 提交材料和要求 􀆺􀆺􀆺􀆺 9

四、 驯养繁殖许可证审批步骤 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 9

第二节 经营利用许可证的办理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 11

一、 受理条件 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 11

二、 提交材料和要求 􀆺􀆺􀆺 11

第三章 青蛙的生物学特性 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 13

第一节 形态特征 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 13

一、 外部特征 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 13

二、 内部结构 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 17

第二节 青蛙的生活习性􀆺􀆺􀆺 20

一、 两栖性 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 20

二、 变温性 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 20

三、 群居性 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 20

四、 归巢性 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 21

五、 跳跃性 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 21

六、 野生性 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 22

第三节 青蛙的食性 􀆺􀆺􀆺􀆺 22

一、 蝌蚪期的食性 􀆺􀆺􀆺􀆺 22

二、 幼蛙期和成蛙期的食性 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 22

第四节 青蛙的繁殖习性􀆺􀆺􀆺 24

一、 卵生 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 24

二、 雌雄鉴别 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 24

三、 性成熟年龄与繁殖期 􀆺 24

四、 求偶和配对 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 24

五、 产卵与受精 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 25

六、 发育和变态 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 26

第四章 青蛙养殖场的建设 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 28

第一节 场址选择 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 28

一、 符合养殖生产需要 􀆺􀆺 28

二、 地形地貌与水源水质 􀆺 29

三、 土壤土质 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 29

四、 交通运输与电力保障 􀆺 29

五、 饵料来源 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 30

第二节 规划布局 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 30

一、 总体布局 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 30

二、 各养殖单元结构 􀆺􀆺􀆺 30

第三节 蛙池建造 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 31

一、 种蛙池 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 31

二、 孵化池 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 33

三、 蝌蚪池 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 34

四、 幼蛙池 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 35

五、 成蛙池 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 36

第四节 养殖设施与设备􀆺􀆺􀆺 37

一、 防逃设施 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 37

二、 水质处理设施 􀆺􀆺􀆺􀆺 38

三、 增氧设备 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 40

四、 排灌设备 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 40

五、 水质检测设备 􀆺􀆺􀆺􀆺 40

六、 起捕设备 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 41

七、 动力、 运输设备 􀆺􀆺􀆺 41

第五章 青蛙的人工繁殖 􀆺􀆺􀆺 42

第一节 青蛙引种前的准备􀆺􀆺 42

一、 青蛙引种所需证件 􀆺􀆺 42

二、 引种最佳时间 􀆺􀆺􀆺􀆺 42

三、 种蛙识别 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 42

四、 引种注意事项 􀆺􀆺􀆺􀆺 43

第二节 种蛙的来源与选择􀆺􀆺 44

一、 种蛙的来源 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 44

二、 种蛙的选择 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 45

第三节 种蛙的饲养 􀆺􀆺􀆺􀆺 46

一、 种蛙池的建造 􀆺􀆺􀆺􀆺 46

二、 放养前的准备 􀆺􀆺􀆺􀆺 46

三、 放养密度 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 46

四、 种蛙的培育 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 46

五、 种蛙的饲喂 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 46

六、 种蛙的管理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 47

第四节 青蛙性别的人工诱变 􀆺47

一、 雌蛙的人工诱变 􀆺􀆺􀆺 48

二、 雄蛙的人工诱变 􀆺􀆺􀆺 49

第五节 青蛙的繁殖 􀆺􀆺􀆺􀆺 50

一、 种蛙的培育 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 50

二、 产卵和受精 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 51

三、 人工孵化 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 55

四、 提高孵化率的措施 􀆺􀆺 59

第六章 青蛙的营养与饲料 􀆺􀆺 61

第一节 青蛙的营养 􀆺􀆺􀆺􀆺 61

一、 蛋白质 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 61

二、 脂肪 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 61

三、 碳水化合物 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 62

四、 维生素 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 62

五、 无机盐 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 62

第二节 青蛙的饲料 􀆺􀆺􀆺􀆺 62

一、 蝌蚪的饲料 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 62

二、 幼蛙的饲料 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 62

三、 成蛙的饲料 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 63

四、 天然饵料 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 63

五、 配合饲料 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 64

六、 饲料的种类及加工方法 􀆺 65

第三节 配合饲料的经典配方 􀆺􀆺 67

一、 蝌蚪饲料的配方 􀆺􀆺􀆺 67

二、 幼蛙饲料的配方 􀆺􀆺􀆺 68

三、 成蛙饲料的配方 􀆺􀆺􀆺 68

第七章 蝌蚪的饲养与日常管理 􀆺􀆺􀆺􀆺 70

第一节 蝌蚪培育池条件􀆺􀆺􀆺 70

一、 培育池种类 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 70

二、 放养前的准备 􀆺􀆺􀆺􀆺 71

第二节 蝌蚪放养 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 71

一、 蝌蚪投放 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 71

二、 放养密度 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 72

三、 饲喂方法 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 72

四、 蝌蚪质量鉴别 􀆺􀆺􀆺􀆺 73

第三节 蝌蚪的管理 􀆺􀆺􀆺􀆺 74

一、 水质管理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 74

二、 水温与溶解氧管理 􀆺􀆺 74

三、 投喂管理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 75

四、 蝌蚪变态期的管理 􀆺􀆺 75

五、 蝌蚪病害的防治 􀆺􀆺􀆺 76

第四节 蝌蚪的捕捞与运输􀆺􀆺 77

一、 蝌蚪的捕捞 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 77

二、 蝌蚪的运输 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 77

三、 运输条件 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 77

四、 装运用具 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 77

五、 运输方法 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 79

第八章 幼蛙的饲养与日常管理 􀆺􀆺􀆺 80

第一节 幼蛙的投放 􀆺􀆺􀆺􀆺 80

一、 放养前的准备 􀆺􀆺􀆺􀆺 80

二、 幼蛙的放养 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 81

第二节 幼蛙的饲喂 􀆺􀆺􀆺􀆺 81

一、 幼蛙饲料 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 81

二、 食性驯化 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 82

三、 幼蛙初期的饲养方法 􀆺 82

四、 幼蛙中期的饲养方法 􀆺 83

五、 常规投喂方法 􀆺􀆺􀆺􀆺 85

六、 活饵与 “死” 饵的投喂比例 86

第三节 幼蛙的日常管理􀆺􀆺􀆺 87

一、 遮阳 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 87

二、 控制水温和水质 􀆺􀆺􀆺 87

三、 分池稀养 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 88

四、 日常管理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 88

第九章 青蛙围栏养殖 89

第一节 围栏池的建造 􀆺􀆺􀆺 89

一、 场地选择 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 89

二、 蛙池类型 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 89

第二节 苗种放养模式 􀆺􀆺􀆺 92

一、 卵块放养模式 􀆺􀆺􀆺􀆺 92

二、 幼蛙放养模式 􀆺􀆺􀆺􀆺 93

第三节 成蛙的围栏养殖􀆺􀆺􀆺 93

一、 成蛙的饲喂 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 93

二、 日常管理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 95

三、 效益分析 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 96

第十章 池塘生态养蛙 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 97

第一节 池塘改造 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 97

一、 清塘修整 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 97

二、 安装防逃设施 􀆺􀆺􀆺􀆺 97

三、 清塘消毒 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 97

四、 水源和水质 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 97

五、 种植植物 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 98

第二节 幼蛙的选择及放养密度 􀆺􀆺 98

一、 幼蛙的选择 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 98

二、 幼蛙的放养密度 􀆺􀆺􀆺 98

第三节 饵料的投喂 􀆺􀆺􀆺􀆺 99

一、 饵料投喂的原则 􀆺􀆺􀆺 99

二、 饵料的投喂方法 􀆺􀆺􀆺 100

第十一章 稻田生态养蛙 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 102

第一节 稻田工程建设 􀆺􀆺􀆺 102

一、 稻田改造􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 102

二、 围栏设施􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 103

三、 进排水设施􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 104

第二节 水稻的种植 􀆺􀆺􀆺􀆺 104

一、 水稻播种􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 104

二、 水稻的管理􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 105

第三节 稻田养蛙模式 􀆺􀆺􀆺 106

一、 建立仿生态条件 􀆺􀆺􀆺 106

二、 稻田养殖模式 􀆺􀆺􀆺􀆺 106

第四节 稻田饲养管理 􀆺􀆺􀆺 107

一、 幼蛙驯食􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 107

二、 饲料投喂􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 107

三、 饲养管理􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 108

四、 青蛙的捕捉方法 􀆺􀆺􀆺 109

第十二章 莲藕田养蛙 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 110

第一节 莲藕田工程建设 􀆺􀆺 110

一、 莲藕田准备􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 111

二、 莲藕种植􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 112

第二节 幼蛙的放养 􀆺􀆺􀆺􀆺 113

一、 环境营造􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 113

二、 投放幼蛙􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 113

三、 饲料投喂􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 113

第三节 饲养管理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 113

一、 水位调节􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 113

二、 莲子、 藕带和莲藕的采摘 􀆺 114

三、 莲藕田青蛙的捕捉方法 􀆺􀆺 115

第十三章 菜 ̄蛙共生养殖模式 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 116

第一节 菜 ̄蛙共生的类型 􀆺􀆺 116

一、 蔬菜大棚种菜养蛙 􀆺􀆺 116

二、 菜地集中养蛙 􀆺􀆺􀆺􀆺 116

三、 鱼塘菜地联合养蛙 􀆺􀆺 117

第二节 菜地准备与蔬菜种植􀆺􀆺 117

一、 田块选择与整修 􀆺􀆺􀆺 117

二、 开挖水沟或水凼 􀆺􀆺􀆺 117

三、 围栏防逃设施 􀆺􀆺􀆺􀆺 117

四、 蔬菜播种􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 117

第三节 饲养管理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 118

一、 饵料投喂􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 118

二、 管理方法􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 118

三、 病害防治􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 118

第十四章 青蛙的越冬 􀆺􀆺􀆺 119

第一节 青蛙越冬条件 􀆺􀆺􀆺 119

一、 增加营养􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 119

二、 改善越冬场所 􀆺􀆺􀆺􀆺 119

第二节 越冬管理 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 121

一、 水温调控􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 121

二、 水质调节􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 121

三、 合理投喂􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 121

四、 预防病害􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 121

第十五章 成蛙的捕捉与运输􀆺􀆺􀆺􀆺 122

第一节 成蛙的捕捉方法 􀆺􀆺 122

一、 拉网捕捉􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 122

二、 地笼捕捉􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 122

三、 干池捕捉􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 123

四、 灯光捕捉􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 123

五、 徒手捕捉􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 124

第二节 商品蛙的运输 􀆺􀆺􀆺 124

一、 运输方法􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 124

二、 装运密度􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 125

三、 装运工具􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 125

第十六章 青蛙病害、 敌害防治与无害化处理 􀆺􀆺􀆺 127

第一节 病害预防 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 127

一、 青蛙发病的原因 􀆺􀆺􀆺 127

二、 青蛙疾病的预防 􀆺􀆺􀆺 127

第二节 常见疾病及防治方法􀆺􀆺􀆺 129

一、 水霉病 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 129

二、 红斑病 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 129

三、 细菌性烂鳃病 􀆺􀆺􀆺􀆺 130

四、 腐皮病 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 130

五、 脑膜炎 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 131

六、 白内障 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 132

七、 肠胃炎 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 132

八、 肿腿病 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 133

第三节 敌害的防控 􀆺􀆺􀆺􀆺 133

一、 藻类 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 133

二、 水蛭 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 134

三、 龙虱和水蜈蚣 􀆺􀆺􀆺􀆺 134

四、 鱼类 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 134

五、 鼠类 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 135

六、 蛇类 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 135

七、 鸟类 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 136

第四节 无害化处理 􀆺􀆺􀆺􀆺 136

一、 无害化处理的意义 􀆺􀆺 136

二、 无害化处理的主要方法 􀆺􀆺 136

第十七章 典型养殖案例 􀆺􀆺􀆺􀆺 138

案例一 武汉市黄陂区李家集青蛙围栏养殖户张向阳(围栏养蛙) 􀆺􀆺􀆺 138

案例二 湖北省宜城市郑集镇槐营村青蛙稻田围栏养殖户王仁贵(围栏养蛙) 􀆺􀆺􀆺􀆺 139

案例三 湖北省监利县柘木乡稻田养蛙专业户姜佳元(围栏养蛙) 􀆺􀆺􀆺 140

案例四 湖北省红安县上新集镇青蛙养殖户吴嘉安(池塘养蛙) 􀆺􀆺􀆺 142

参考文献 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 144


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